| タラモサラダは娘と二人で行ったギリシャの味。４年前にアテネに滞在中に現地で参加したナイトツアーで行ったレストランで出てきました。タラモはたらこの意味でたらこといもだからではないそうです。アテネの味はちょっとしょっぱかったけれど 我家では明太子でピリ辛にアレンジしました。 |
<材料>
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<作り方>
明太子は表面の薄い卵膜をはがしてマヨネーズとまぜる。
ジャガイモは２ｃｍ角ぐらいに切ってゆでる。
アボカドは１ｃｍ × ２ｃｍぐらいの櫛切りにしてレモン汁をかけて置く。
材料を全部まぜて 塩加減が足りなければ 塩を加えて出来上がり。
ミニトマトやクレソンなどで飾ると美味しそう。