＜材料＞　３０ cm ぐらい大 2 枚

ビッツァの生地
　　 小麦粉（薄力粉）・・・１８０ｇ
　　 コーンスターチ・・・２０ｇ
　　 ドライイースト・・・５ｇ
　　 塩・・・・・・・・・２ｇ
　　 水・・・・・・・・・１００ｍｇ
その他
　　 トマト缶・・・・・・・1缶
プチトマト・・・・・・５〜６個
　　 オリーブオイル・・・・２０ｇ
　　 モッツァレラチーズ・・・100ｇぐらい
　　 パルメザンチーズ・・・３０ｇぐらい
　　 スィートバジル・・・・６〜７枚

小麦粉・コーンスターチ・ドライイーストを少しずつまぜて　最後に塩を入れて１５分こねる。

ボールの中にオリーブオイル２０ｇを入れてラップをかぶせて　１時間寝かせる。

２倍の大きさに膨らんだら　量を半分とって広げる。

トマト缶の裏ごししたもの・プチトマトを半分に切ったもの・モッツァレラチーズ・パルメザンチーズをのせ、その上にスィートバジルの手でちぎったものをのせて　２０分休ませ　温度を２２０度に上げたオーブンで６〜７分焼く。