<材料> 30 cm ぐらい大 2 枚
ビッツァの生地 小麦粉(薄力粉)・・・180g コーンスターチ・・・20g ドライイースト・・・5g 塩・・・・・・・・・2g 水・・・・・・・・・100mg その他 トマト缶・・・・・・・1缶 プチトマト・・・・・・5~6個 オリーブオイル・・・・20g モッツァレラチーズ・・・100gぐらい パルメザンチーズ・・・30gぐらい スィートバジル・・・・6~7枚
小麦粉・コーンスターチ・ドライイーストを少しずつまぜて 最後に塩を入れて15分こねる。
ボールの中にオリーブオイル20gを入れてラップをかぶせて 1時間寝かせる。
2倍の大きさに膨らんだら 量を半分とって広げる。
トマト缶の裏ごししたもの・プチトマトを半分に切ったもの・モッツァレラチーズ・パルメザンチーズをのせ、その上にスィートバジルの手でちぎったものをのせて 20分休ませ 温度を220度に上げたオーブンで6~7分焼く。