お酒好きの父のために母は冬によくこれを作っていました。
ご飯にのせても美味しいですよ！
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〈作り方〉 イカは黒っぽくて鮮度のいいものを使う。イカの綿は出来れば３ばい分あるとgood。 イカは内臓と分けて短冊に切る。 （綿以外の内臓は私は入れません。） ゲソの部分はお好み焼きなどに使ってもいいし 入れてもいい。 綿の幕をはずして 中身を出して、その綿、イカ、塩と酒をよく混ぜたら出来上がり。２〜３日で美味しくなります。保存の長さや好みによって塩加減をして下さい。柚子をのせて出すと香りがいいですよ。 |
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