<材料> パプリカ（何色のでも） たまねぎ ズキーニ なす オクラ トマトソース 塩・黒コショー・チリペッパー・ ローリエ・ブイヨン・水（材料より ２ｃｍ程度多く）オリーブオイル （この他セロリ・カボチャなど）

<作り方>

オリーブオイルでいためる。鍋に移し、野菜を煮え難い順に少しずつ加えて　中火から弱火で材料全体が柔らかくなったら（あくを取りながら）（１５分ぐらい）ブイヨン・塩・コショー・チリペッパー・ローリエ・黒コショー・トマトソースを加えて好みの塩味に整える。（パプリカのパウダー入れてもいい）
肉類入れてないので冷たくても美味しい。冬はパルメザンチーズをたっぷりのせて、オーブンで焼いても美味しいそうです。・・・冬にやってみる。