イタリアのプーリア州（かかとの辺り）の郷土料理チャンボットを作ってみました。
ジャガイモを多めのオリーブ油で焼いておく。
夏野菜（ズッキーニ・プチトマト・なす・パプリカ）を炒めて柔らかくなった頃 紫玉ねぎも入れて炒める。
ケッパー、塩、コショーを入れて最後に焼いておいたジャガイモも加えればOK。
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イタリアのプーリア州（かかとの辺り）の郷土料理チャンボットを作ってみました。
ジャガイモを多めのオリーブ油で焼いておく。
夏野菜（ズッキーニ・プチトマト・なす・パプリカ）を炒めて柔らかくなった頃 紫玉ねぎも入れて炒める。
ケッパー、塩、コショーを入れて最後に焼いておいたジャガイモも加えればOK。